Lo chef Giovanna Meucci del Ristorante La Foresteria presenta una serie di ricette di cucina toscana, alcune come vuole la tradizione altre rivisitate in chiave moderna. Se vuoi qualche consiglio in più o se hai domande da fare, contatta Giovanna allo 0572 52.00.97 oppure inviandole una mail >>>
Il carpaccio di pere
Il vecchio “Cacio con le pere” INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 4 pere medie 200 gr di pecorino stagionato 100 gr di mandorle a fette Sale, pepe, olio, succo di limone Procedimento: Tostare le mandorle in forno a 180 °