IL RISTORANTE
La Foresteria di Monsummano Alto è la Casa della Cucina Toscana di altri tempi, rivisitata in chiave moderna, basata su ingredienti di prima scelta del nostro territorio...
Vai alla pagina >>>
SALA PANORAMICA
La Foresteria ti offre una sala panoramica con una vista straordinaria sulla Valdinievole, che si estende per chilometri e chilometri sul paesaggio toscano.
Vai alla pagina >>>
IL MATRIMONIO
Monsummano Alto è un piccolo borgo medievale dove il tempo si è fermato. Una location ideale per il tuo matrimonio, immersa nella natura e nel panorama.
Vai alla pagina >>>
Prenota il tuo tavolo
Al Ristorante La Foresteria
Pernottamento gratuito
Al Relais Villa San Bastiano
I Menù de La Foresteria
Menù di Pasqua 2013
Lo chef Giovanna vi propone un menù di Pasqua tradizionale di terra: Antipasto Zonzelle fiorentine Prosciutto DOP della Valdinievole e Uova della tradizione Primi piatti Straccetti di pasta fresca al ragù toscano Trofie salsicce e asparagi Secondo piatto “A tutto forno”
Le ultime dal blog
I vini ideali per un banchetto di Matrimonio
Organizzare la festa di nozze non è un compito facile, e probabilmente si ha bisogno di aiuto da esperti, e ci sono molti dettagli da considerare, come il vino più adatto per il banchetto di nozze. Per scegliere il vino
Tipiche Ricette della Cucina Toscana
La crema di patate e zucca
INGREDIENTI PER 4 PERSONE : Mezzo porro 3 patate grosse 100 gr di zucca gialla 100gr di pane raffermo 12 gamberi Olio Aglio Sale e pepe Stufare il porro tagliato sottile nell’olio d’oliva. Aggiungere le patate a pezzi, salare q.b. e portare a cottura aggiungendo gradualmente del brodo vegetale. Una volta cotte ,le patate si dovranno sbriciolare, ridurre in crema il composto con un robot da cucina. Per la zucca
Il carpaccio di pere
Il vecchio “Cacio con le pere” INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 4 pere medie 200 gr di pecorino stagionato 100 gr di mandorle a fette Sale, pepe, olio, succo di limone Procedimento: Tostare le mandorle in forno a 180 ° per circa 10-15 minuti. Devono assumere un colore dorato. Lavare le pere, dividerle a metà e togliere il torsolo. Tagliarle a fettine molto sottili e porle sul piatto da portata.
