Cucina povera Toscana - Menù di febbraio 2011

… “Da qualche tempo mi sto chiedendo perché molte persone non apprezzano cibi dai sapori che io ritengo scontati. Probabilmente perché molti si sono dimenticati dei gusti della cucina tradizionale e molti ancora, specialmente i più giovani, non l’hanno nemmeno mai conosciuta”...(anonimo)
La Foresteria vuole riscoprire le ricette che sono poi la storia e la base della gastronomia toscana. Ogni mese proporremo un menù diverso con piatti che possano far riaffiorare i ricordi della nostra gioventù, sapori ormai dimenticati ma che è giusto ritrovare.

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